Dalmacija - Split

Masline, samoniklo aromatično bilje, bijeli kamen u kontrastu sa zelenim raslinjem i planinom Biokovo, čiji se obronci spuštaju do samoga mora… doista, izniman je to kraj čijoj ljepoti pridonose mnoge povijesne priče i kulturne priredbe koje tu regiju čine uvijek zanimljivom, atraktivnom i posjećenom.

Kada je 305. godine rimski car Dioklecijan, imajući gotovo cijeli svijet pod nogama, odlučio sagraditi svoju ladanjsku vilu i u njoj provesti ostatak svog života, nije dvojio gdje će je podići. U srcu Dalmacije, dobro zaklonjenoj uvali rodnog Aspalathosa (Splita), zaštićenoj s morske strane otocima splitskog arhipelaga, a s kopnene visokim planinama, Dioklecijan je vizionarski ucrtao posebnu točku na mapi Jadrana - budući grad Split.

Baština

Znate li da je jedinstvena jezgra Splita koja se nalazi na UNESCO-voj listi svjetske baštine izrasla na temeljima ladanjske vile cara Dioklecijana iz 305.g.? Iako je 17 stoljeća neprekinutog kontinuiteta života unutar zidina preoblikovalo mnoge prvobitne dijelove poput careva mauzoleja koji kasnije inkorporiran u katedralu sv. Duja, Diolecijanova je palača danas istinski simbol grada Splita. Odvezete li se malo dalje, otkrit ćete još jedan biser spomeničke baštine na UNESCO-vom popisu: grad Trogir često nazivan grad-muzej. Tu su još i otoci splitskog arhipelaga: kameni Brač s poznatom tradicijom kamenoklesarskih radionica te sunčani Hvar s najvećim trgom na obje strane Jadrana, prvim komunalnim kazalištem u Europi iz 1612. g., Arsenalom i slavnom palačom Tvrdalj humanista, pjesnika I filozofa Petra Hektorovića.

Gastronomija

U Splitu kušajte slavnu dalmatinsku pašticadu, mesno jelo za čije su spravljanje potrebna čak dva dana. Stremite li nešto jednostavnijim okusima, tu su mirisne viška, forska i komiška pogača koje idu izvrsno uz čašu vina vugava i Plančić sa otoka Hvara. Ako vam je potrebna posebna okrijepa, ispijte čašu bračke ili hvarske smutice – crnog vina pomiješanog s ovčjim gdjekad i kozjim mlijekom. U predjelu Cetine i Sinja, osim buzare od riječnih rakova, tu su na glasu kobasice luganige te sinjski arambašić - male sarmice s goveđim mesom.